Transformação de azeite em pó – Passo a Passo

Faça terra de azeite e “plante” a sua salada no prato. Em contato com a boca, volta a ser azeite, liberando todo o aroma e o sabor.

Proporções

• 20ml azeite de oliva
• 40g maltodextrina N-Zorbit (ou 2g/ml de azeite)

Método

1. Com uma seringa ou mesmo com uma colher (cada colher de sopa contém 12 ml de azeite) reserve a quantidade desejada de azeite.
2. Misture um corante para conferir a cor desejada à sua “terra”.
3. Em um mini-processador, misture o azeite com a maltodextrina.
4. Retire do mini-processador e sirva com criatividade a sua salada ou prato quente.

Confira as fotos passo a passo da receita: